「すあま」である。

なにを隠そう、和菓子の中でいちばん好きなのであーる。

でも、あまり関西ではなじみがないらしい。

うーーん、関西には、ほんとうに売ってないのだろうか？

「ういろう」とかぶるので売ってないのだろうか？

ちょと、食べてみると「ういろう」とはちょっと違うのであるが。

しかし、東京では、両方手に入るのでちょっと得した気分であーる。

ちょっと豆知識：「ういろう」と「すあま」どちらも、米粉でつくるが、もちろん別のものだ。

すあまは、上しん粉、砂糖をねって、蒸して、餅のようについてできる餅菓子。
ういろうは、うるち米粉、砂糖を水で練り、箱に流しせいろで蒸した蒸菓子。

だから、味は似ているが、「すあま」はモチっとした食感。

対して「ういろう」はしっとりしているはずであーる。

まあ、どちらもおいしいのであるが。

ということであるのであった。